毎週火曜日 よる８時５７分から放送されています
マツコの知らない世界
１０月６日 火曜 よる８時５７分からは・・・
カレーパンの世界が放送されます！
横須賀在住のわたしが気になったカレーパンを調べてみましたので、ご紹介していきたいと思います🌠
次回予告
【カレーパンの世界】
今回、カレーパンの魅力を語ってくれるのは2度目の出演となる、1日の栄養素の8割をカレーパンで摂取するという行政書士、佐藤絵里さん。
14年間で6500個以上のカレーパンを食べ続けてきた佐藤さんオススメのベスト1も登場！実はこの数年でカレーパンが揚げから焼きの時代に変わったのをご存知ですか？
佐藤さん厳選！女性も嬉しいヘルシーな焼きカレーパンが続々！
カレーパン大好きマツコの食欲が止まらない！？
一日の栄養素の８割をカレーパンで摂取するというのもビックリなのに、１４年間で６５００個以上！？( ﾟдﾟ)ﾊｯ! ビックリしますね！
佐藤絵里さんが凄く気になりますが、まずは横須賀のカレーパンを紹介していきます！
横須賀のカレーパンと言ったら代表的なものはCAFE・DE・CREWの「よこすか海軍カレーパン」ですね🎶
第一回ご当地全国パン祭りで ”第一位！” を取得しました
【ケータリング】本日、よこすか海軍カレーパンでおなじみのカフェ・ド・クルーさんにご出店いただいています🥖天気も良いので、海を見ながら食べるのも、お土産にもおススメです。ぜひお立ち寄りください😊 pic.twitter.com/vKkYm1h8R0
— 横須賀美術館 (@yokosuka_moa) August 18, 2019
日本一のカレーパン
日本全国の地元有名ご当地パン40店が一堂に集結した 2010年10月9日（土）に東京国際フォーラムにて行われた第一回日本全国ご当地パン祭り（全パン連主催）で、カフェ・ド・クルーの【よこすか海軍カレーパン】が人気投票第一位に選ばれました！
生地には国産小麦を使用。海老名産山田錦の米粉（泉橋酒造が行う醸造過程から生まれる吟醸ぬか）を生地に練りこむことにより、もちもち感と米粉の甘みを引き出します。
こだわりの「よこすか海軍カレーパン」
パン粉はすべて自家製。外かりかり、中もっちもちの食感が特徴です。
カレーは【よこすか海軍カレー】の規則に沿って、子どもから大人まで楽しめる中辛。スパイスをしっかりと使った王道カレーを使用
よこすか海軍カレーパン 開発ストーリー
横須賀が日本に誇るご当地グルメである｢よこすか海軍カレー｣
よこすか海軍カレーパンの開発に取り組んだのは、会が発足してから10年が過ぎたころです。
横須賀にある沢山のパン屋さんから、既に何種類ものカレーパンが販売されている状況ではありましたが
｢決して他のカレーパンに負けない商品を！｣と試行錯誤を繰り返しました。
そして、約半年の開発期間をかけて完成したのが【第一回日本全国ご当地パン祭り】で第一位を獲得した、この｢よこすか海軍カレーパン｣です。
最大の特徴は国産小麦と神奈川県海老名市にある｢酒蔵 泉橋酒造｣の｢山田錦｣を使用したパン生地です。
この米粉を使用したもちもち食感の生地と自家製パン粉のカリカリ感と、マイルドな中辛カレーが合わさり、どこに出しても恥ずかしくない、自慢のカレーパンが完成しました。
■製菓実験社発行の月刊【製菓製パン】2014年5月号に特集されました。
情報はCAFE・DE・CREW公式サイトより
よこすか海軍カレーパン 製造工程
① オリジナルカレーを用意する
② 生地にカレーを包む
③ 特製の衣にくぐらせる
④ 自家製パン粉にまんべんなくつけていく
⑤ 網にのせてホイロをとる
⑥ しっかりと発酵した状態
⑦ フライヤーで揚げていく
⑧ 片面2分ずつ揚げる
⑨ よこすか海軍カレーパンのできあがり|
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ココからはついつい多く買ってしまうことも多いカレーパンの保存方法についてご紹介して行きたいと思います。
カレーパンの保存方法
ところで皆さん、カレーパンの保存方法はどうしていますか？
コストコに行くと、木村屋のカレーパン（12個入り）が、安価で買える値段で売っていたりします！
「安いけど食べきれない気がする。冷凍さえできれば…」とか思って買わなかったこと無いですか？
カレーパンって本当に冷凍できないのでしょうか？
改めて考えると、食パンなどは冷凍できるんだから、カレーパンだって冷凍しても良さそうですよね！
今回はカレーパンの冷凍保存方法について、どんな方法があるか詳しく調べてみました！
賞味期限
賞味期限ですが、通常店頭で販売されている物はだいたい２日〜３日ぐらいになりますでしょうか？
始めから冷凍販売している物になりますと１０日〜最長で１年ぐらいになる商品もあるようです。
梱包方法や製造方法によって色々あるようです。
冷蔵庫での保存は？
冷蔵庫での保存も気になりますよね！こんな事なかったですか？
「沢山食べたいからイッパイ買ってきたので、常温よりは良いと思うからとりあえず冷蔵庫に・・・」
実際は２日以降から「パンはパサパサで固くて美味しく無い・・・」
パンのでんぷんは4度以下になると変化して固い食感になり、水分も蒸発して行ってパサパサになるためなのです！
どちらかというと、水分を閉じ込めたまま保存できて温め直しででんぷんの状態も戻せる冷凍保存が向いているようです。
冷凍保存の方法と保存の期間
カレーパンは美味しいので、ニオイに誘われて購入時にどうしても多く買ってしまうことも多いでしょう❣
帰宅して食べながらもう２つ・・・いやいやもう一つぐらいは・・・と食べ進めて気づくと意外と食べれないと言うことはよくあることですね🎶
食べないと決めたら即冷凍保存をしましょう！好きなときに直ぐに食べれるのは嬉しいですね🌠
では、冷凍保存の方法を紹介します＼(^o^)／
１，一つずつラップに包みます。
２，ジップロックなどチャックが付いているブリーザーバックに入れます。
３，冷凍時、固まるまでは重なったり潰れたりしないように気をつける。
以上の三点をを気をつけて保存しましょう❣二週間〜１ヶ月ぐらいは大丈夫ですが、冷蔵庫の性能によって冷凍焼けや味の変化もありますので確認しながら行ってみて下さい。
と ここで、気づいた方もいるはずです・・・では解凍方法は？
解答方法を紹介します！
レンジ？トースター？それとも揚げなおし？
できたての美味しさを再現する解凍方法はどれがベストか？
カレーパンって、「中はとろりと温かく外はカリっと香ばしく」風に温め直すのが理想ですよね！
「レンジ+トースター」で解凍する方法
①レンジで中心部まで温めて、②トースターの高温で外側の食感を再現します！
レンジでは入れる場所によって熱の通り加減が違う場合があるので、1個ずつ温めましょう。
トースターでは数個一度に温めてOKです。
目安
- レンジ：600Wで30秒～1分半（大きさによって10秒ずつ調整）
- トースター：高温で2～3分
・パンから水分が蒸発してしまうともっちりとせず、固い食感になりますのでラップが剥がれていないかチャックして下さい、ビニール袋入れ替えても良し。
・トースターでは高温でサッと早く焼き上げるのがコツです。
揚げなおす方法
カリカリ感を確実に再現したい方には絶対コッチがおすすめです！
- カレーパンを冷凍庫から出して自然解凍する（少しでもカチカチじゃなくなったらOK）
- 180度ほどの油で片面1分ずつを目安に揚げる（揚げすぎに注意！）
カレーパンの冷凍保存方法・解凍方法のまとめ・・・
カレーパンは冷蔵庫での保存では無く、冷凍保存のほうが後日美味しく食べれることが分かりました💕
美味しいカレーパンが近くに売っていれば越したことではありませんが、そんな好条件な方はきっと少ないと思います！
多めに買って好きなときに上手に解凍して美味しく食べる方法をご紹介出来て良かったです❣
解凍時にチーズなんかも足すともっと美味しく成るかも知れません🌠
最後まで読んでいただきましたて誠にありがとうございます！
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